Neubau GESAMTKLINIKUM Heidekreis in Bad Fallingbostel - Küchentechnik

Description

Grobmassen 1. Kühlräume & Lager Gesamtfläche Kühlräume: ca. 190 m² Paneeldecken in Kühl- und Arbeitsräumen: über 200 m² (z. B. 81 m² Kommissionierung, 53 m² Anlieferung, 23 m² Kalte Küche, 25 m² Trockenlager) Kühlraumtypen: Anlieferung, Kombinationskühlräume (inkl. Cook & Chill), Wagenbahnhof, Tablettwagen, Müll/Sonderabfälle Türsysteme: ca. 15 Automatiktüren (TÜV-geprüft), inkl. Rammschutzsysteme Beleuchtung: LED-Kühlraumleuchten mit Präsenzmelder, Schutzart IP65, ≥ 500 lux 2. Fußbodenaufbau Kühlräume Fläche: ca. 190 m² Aufbau: Bitumenvoranstrich, Dampfsperre, PUR/PIR-Dämmung, Zementestrich, MMA-Beschichtung (Rutschhemmung R12 V4) Besonderheiten: Unterfrierschutzheizung im TK-Bereich auf ca. 15 m² 3. Spülküche Spülleistung: ca. 350 Patientengedecke, 3 Spülgänge täglich Spülmaschine: Mehrtank-Bandtransportanlage mit 2 Spuren Tellerleistung: ≥ 2.350/h Tablettleistung: 600–720/h Bandlänge: ca. 10 m Fördertechnik: Rundriemenförderband, ca. 6 m lang, inkl. Tablettabstapelung 4. Möbel & Ausstattung Edelstahlmöbel: über 50 Positionen, u. a.: Arbeitstische (stationär & fahrbar) Wandborde, Spültische, Schränke, Regale Servierwagen (2- und 3-Borde), Tablett- und Korbstapler Hygieneeinrichtungen: 5 Handwaschbecken mit Sensorarmatur 2 Hygienestationen 1 Hygieneschleuse mit Drehkreuz 5. Kältetechnik Gesamtkältebedarf: ca. 68 kW Systeme: R744-Tiefkühlanlage (3 kW) R290-Flüssigkeitskühlung (61 kW) Rückkühlkreislauf mit EC-Ventilatoren Verteilt auf: 9 Kühlräume, Maschinenraum, Speisenverteilung, Kalte Küche, Trockenlager etc.