Suministro, Instalación y puesta en marcha del equipamiento científico para la creación de una Plataforma Integrada de Análisis Sensorial Electrónico en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX).

Description

El equipamiento científico de alta precisión incluye una nariz electrónica que permite la identificación y comparación de perfilesaromáticos complejos, una lengua electrónica especializada en la evaluación de gustos y un ojo electrónico centrado en análisisvisuales. Estos sistemas se complementan entre sí para proporcionar una caracterización sensorial exhaustiva y detallada, lo cuales esencial para la investigación y el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios que respondan a las necesidades del mercadoy a los estándares de calidad y seguridad alimentaria.